壽司浪 尋覓恬趣

得月樓

吃完松鶴樓當下我就決定， 明晚要試試對面同樣名氣響亮的得月樓

對老蘇州人來說 松鶴樓 得月樓 都是最地道的的杭幫菜，宴客 擺酒席 通常都會選擇兩家擇一，兩家分別在官前街的太監弄內，遙望相對可見其競爭關係。

有點微涼的九月天氣，入境隨俗來一瓶雪花啤酒很淡的麥味當飲料喝剛好

糯米糖藕

江南地區只要有池塘，就可見到處盛開的蓮花荷葉。

蓮藕與熟爛的糯米澆上偏甜的醬汁顯現的是蘇菜好甜味菜系。

中國的蓮藕比台灣更為有脆度

 蘇式醬鴨

這是道冷盤前菜，醬汁偏甜但是口味十足的下飯，可能我是南部人的原因習慣甜味入菜。

點這道的時候我以為是傳統作法的醬鴨將醬汁完全收入，使鴨肉完全醬色的醬鴨，沒想到還有另外這種做法。

響油鱔糊

蘇菜中的傳統必點名菜之一

鱔魚添加 紹興酒 薑末 蔥 糖 胡椒 一同伴炒勾芡後。

上桌在客人面前澆上熱油會發出油炸聲，顧得名為響油鱔糊，這道菜必須趁熱享用，涼了就會充滿油耗味。

中國的黃鱔比起台灣更為滑嫩也吃不出小刺的口感，台灣的 鱔魚偏脆口。

得月小炒

以店名為名的菜色顯見足其招牌重要性

白色比蓮子略小顆的為『芡實』是一種水生植物的莖，中藥材用，台灣並不常見，口感軟Q類似芋園 挺特別的。

加入鮮筍 豌豆 菱角 蓮子稍加勾芡 拌炒 是一道充滿植物鮮甜以及脆度口感的料理。